Non c’è tradizione reggiana senza il profumo dei cappelletti, e non c’è Naturambiente senza un tributo alla cultura gastronomica del territorio. Sabato 16 maggio 2026, alle ore 17:00, la Sala dell’Antico Portico di Palazzo Ducale di Guastalla ospiterà un appuntamento d’eccezione: la presentazione del libro “I Cappelletti Reggiani – Il trionfo dello stracotto”, a cura del Dott. Giuliano Bagnoli.
Guastalla celebra il cappelletto e lo stracotto
GUASTALLA – L’incontro, organizzato dall’Associazione Culturale Guastalla Ambiente, non sarà solo una presentazione editoriale, ma un viaggio antropologico nella “reggianità”. Insieme all’autore interverrà il Professor Danilo Morini, vicepresidente dell’Associazione “Il Cappelletto Reggiano”, mentre le letture di Fiorello Tagliavini, assessore alla cultura, daranno voce e colore alle pagine del libro. Un evento che celebra l’anima artigianale e il rito familiare che si cela dietro ogni singolo cappelletto di pasta ripiena. Entrata libera.
Anteprima di Naturambiente
La conferenza sui cappelletti rappresenta l’anteprima della 31ª edizione di Naturambiente, l’ecofesta di primavera ideata dall’indimenticato Walter Bonazzi, che inaugura ufficialmente domenica 17 maggio con un programma che abbraccia ogni aspetto della vita “green”, fondendo natura, artigianato, gastronomia e impegno civile.
Mercato a cielo aperto
Domenica mattina, 17 maggio, Guastalla si risveglia immersa nei colori e nei profumi di un mercato a cielo aperto. Le vie del centro si popolano di florovivaisti, artisti dell’ingegno e artigiani, mentre Largo dei Mille diventa il regno della nostalgia con il Mercatino Vintage curato da Armando Nocco. Palazzo Ducale apre il suo cortile interno alle famiglie: qui, i bambini possono sfidare la propria astuzia con i Woodgames, antichi giochi in legno, o perdersi tra le mostre fotografiche dedicate al fiume Arda e la storica esposizione dei burattini di Dimmo Menozzi.
L’inaugurazione ufficiale delle ore 10.00 darà il via a una mattinata di riflessione scientifica con il dottor Gianfranco Marchesi, che esplorerà il legame tra la “meraviglia della natura” e le neuroscienze, prima di un rinfresco conviviale offerto dal Forno Gonda. Per i più piccoli, il divertimento ha un volto noto: quello di Capitan Bretella, che farà la sua prima apparizione alle 11.00 (per poi tornare nel pomeriggio).
Salami e il Bisulan
Il mezzogiorno guastallese è un inno alla tipicità. Davanti a Palazzo Ducale, tra le 11.00 e le 13.00, l’aria si riempie del profumo dei salami e dei bisulàn pronti per il ritiro, mentre inizia la solidarietà con “Pesca&Vinci!”: i premi offerti dai negozi locali e la grande estrazione finale di una bicicletta Conad serviranno a sostenere la manutenzione del Lido Po.
Il pomeriggio è un mosaico di attività. Mentre i bambini si sfidano nella Gara di Plogging in via Spallanzani per imparare a proteggere l’ambiente dai rifiuti, l’Atelier di Palazzo Ducale ospita la delicatezza degli acquerelli di Sara Giuberti nel suo “Giardino di carta”. Nel frattempo, il Corner Culturale diventa un laboratorio di idee: si parlerà di raccolta differenziata, del futuro dell’agricoltura biologica con rappresentanti di Slow Food e aziende agricole locali e assaggi gratuiti dei prodotti dell’Arca del Gusto, e delle frontiere della salute con la conferenza sulla lattofermentazione con Riccardo Barba.
IL PROGRAMMA COMPLETO
SABATO 16 MAGGIO
ore 17.00
Palazzo Ducale – Sala dell’Antico Portico
Presentazione libro
I CAPPELLETTI REGGIANI
a cura del dott. Giuliano Bagnoli
interverrà il professore Danilo Morini vice presidente dell’Associazione Il Cappelletto Reggiano
letture di Fiorello Tagliavini
DOMENICA 17 MAGGIO
tutto il giorno nelle vie del centro
i migliori espositori di prodotti alimentari e naturali,
florovivaisti, hobbisti, artisti dell’ingegno, creazioni di artigianato artistico.
LARGO DEI MILLE
Mercatino Vintage e Collezionismo a cura di Armando Nocco
PALAZZO DUCALE
cortile interno
Woodgames, giochi artigianali in legno per
addestrare astuzia e ingegno. Per i bambini e le famiglie.
– Mostra fotografica “Il fiume Arda” di Valerio Viani
– I burattini di Dimmo Menozzi,
esposizione a cura della famiglia Stecco e Menozzi
in collaborazione con ANPI Guastalla
VIA GONZAGA
angolo Beccaria
Esposizione auto ibride ed elettriche del Gruppo Zatti
ore 10.00
INAUGURAZIONE IN PRESENZA DELLE ISTITUZIONI
PALAZZO DUCALE
Sala dell’Antico portico
A SEGUIRE
conferenza
“La meraviglia tra il fascino
della natura e le neuroscienze”
a cura del
dott. Gianfranco Marchesi.
Al termine rinfresco offerto dal Forno
Gonda.
ore 11.00
Arriva Capitan Bretella! per la gioia di tutti i bimbi
dalle 11.00 alle 13.00
DAVANTI AL PALAZZO DUCALE
(stand associazione)
– Ritiro salami e bisulàn
dalle ore 12.00 alle 18.00
PESCA&VINCI!
premi offerti dai negozi di Guastalla Live
“VINCI UNA BICICLETTA”
offerta da Conad Superstore Le Fornaci
di Guastalla
Il ricavato verrà utilizzato per
la manutenzione del “pennello” del Lido Po.
dalle ore 11.00 e dalle ore 16.00
VIA SPALLANZANI
“Gara di Plogging per BIMBI” per sensibilizzare bimbi e adulti a prevenire l’inquinamento ambientale da rifiuti
a cura del Gruppo Plogging di Guastalla
dalle ore 15.30 alle 17.30
PALAZZO DUCALE | Atelier
– Il Giardino di carta
con Sara Giuberti, acquarellista, naturalista.
La lezione è aperta a tutti sia a chi ha già padronanza della tecnica sia a chi
è curioso di provare l’acquerello.
Attività per adulti € 25,00
compresi i materiali (per chi non li avesse).
Prenotazione obbligatoria entro 15 maggio 2026
scrivendo a:
sara.giuberti@libero.it
Minimo partecipanti n. 2 – max. n. 6
CORNER CULTURALE
davanti a Palazzo Ducale
ore 15.00
conferenza
La raccolta che fa… la differenziata.
Esperienze sul territorio e progetti.
con Matteo Marmiroli del Gruppo Plogging di Guastalla
ore 15.30
conferenza
Il biologico. Passato, presente e futuro
con i rappresentanti dell’Arca del Gusto Slow Food
– Valter Cavalli, presidente del Distretto Agricolo
Biologico Casalasco Viadanese, azienda agricola
“Cà Vecchia” Casalmaggiore (MN)
– Giordano Torchio, azienda agricola vitivinicola
“Torchio” Casalmaggiore (MN)
– Mentore Negri, panetteria “Il Cesto” Pomponesco (MN)
Assaggi gratuiti dei prodotti fino a esaurimento posti.
ore16.30
conferenza
Lattofermentazione e microbioma intestinale
con Riccardo Barba
dell’azienza agricola Casa di Tano – Lessinia
ore 17.00
conferenza e dimostrazione
– Gli impagliatori, un mestiere antico che rivive ogni giorno
a cura di Silvio Gozzi e Ettore Gastini – Viadana (MN)
– Il ricamo, lavorazione con antico telaio a rete modano per la creazione di ricami filet e punto croce
con Mariateresa Lodi Rizzini.
ore 17.00
Arriva Capitan Bretella! per la gioia di tutti i bimbi
ore 17.00
CHIESA DELL’IMMACOLATA CONCEZIONE
Concerto pianoforte e organo
“Un Viaggio Tra Vienna e Parigi” con Andrea Panfili
a cura dell’associazione Serassi
ore 17.00
PALAZZO DUCALE
cortile interno
Esibizioni Sporting Karate Guastalla
e MGA difesa personale
con gli amici del Karate Mantova
A.S. D& A.P.S.
ore 18.00
PIAZZA MAZZINI
Cani in passerella
Possiedi un cane e vuoi farlo sfilare sul tappeto rosso?
Iscrivilo (gratuitamente) chiamando il numero
335 1641472.
Evento in collaborazione con il centro Cinofilo di Guastalla Dogs’ College Centro Educazione
& Sport del Cane
ore 18.45
estrazione del vincitore della BICICLETTA
ore 19.00
davanti a PALAZZO DUCALE
premiazione del migliore bisulan e del salame
casalino con consegna targhe ai vincitori con la
partecipazione di “Academia Judices Salatii” e
“Confraternita del Bisulàn”